Шаурма — исторические факты и секреты безопасного выбора

Шаурмой сегодня никого не удивить — она продается практически на каждом углу. Но не так давно о ней знали немногие, хотя оно имеет тысячелетнюю историю. Поэтому несомненно будет интересно узнать, откуда произошло это вкуснейшее блюдо, какие ингредиенты входят в состав, а также как правильно выбрать, чтобы перекус был безопасным для здоровья.

Что говорит история

На самом деле шаурма — это древнее блюдо, которое можно встретить в кухнях многих стран. Наиболее распространенный вариант происхождения относят к греческим корням. Считается, что она произошла от местного блюда гирос, поскольку в его состав входят идентичные ингредиенты. Еще одно название — денер-кебаб, который родом из турецкой кухни. Шаурма сегодня — это популярное блюдо, в которое каждый регион вносит свои ингредиенты. Одно остается неизменным — это мясо и овощи, завернутые в лаваш, а в остальном дело вкуса.

Свою популярность шаурма получила в 20 веке, и по одной из версий все благодаря двум трудовым мигрантам, прибывшим в Западную Германию. Нурман первым начал продавать денер-кебаб в открытом им небольшом киоске. Это блюдо быстро нашло своих посетителей, только в Германии открыто более 40 тысяч таких заведений. Сегодня данное блюдо распространено во многих странах, хотя в каждой она носит свое название. Но от этого не становится менее вкусной.

Как выбрать шаурму

Все наслышаны о вреде фастфуда, куда также относится и шаурма. Это самый простой и быстрый способ быстро перекусить, но не стоит забывать о безопасности. Важно внимательно относиться к выбору заведения, где готовится это лакомство. Применение только свежих продуктов и следование правилам санитарии — немаловажны для того, чтобы вкусный обед не стал причиной отравления. На что еще важно обратить внимание:

  • Шаурма продается не только в лаваше, часто для приготовления используют и булочки. Но классический вариант — менее калорийный, а потому более полезный.
  • Стоит тщательно выбирать сам лаваш. Иногда он предлагается с добавлением сыра, но чаще это только вкусовая добавка, а самого продукта нет и в помине. Классический лаваш не содержит химию.
  • Мясо в шаурме не должно быть слишком острым. Таким образом недобросовестные производители пытаются скрыть его испорченность.

Существует много рецептов шаурмы, например в Израиле ее называют шаварма и подают в лепешке-пите, лафе или французском багете. В Болгарии — дюнр, и по рецепту она больше напоминает греческий гирос. Добавки используют также различные. В некоторых рецептах применяют только свежие овощи, а в нашей стране нередко добавляют соленые огурцы. Все это заправляется различными соусами, что придает блюду пикантный и неповторимый вкус. Есть также варианты с авторским приготовлением, поэтому любители шаурмы всегда могут открыть новые грани этого блюда.

Оцените статью
Добавить комментарий

  1. Владимир

    Спасибо за полезные советы. Возьму на заметку. Хоть и стараюсь не питаться уличной едой.

    Ответить
Adblock
detector