Англия – страна, привлекающая историей, достопримечательностями, родина Шекспира и Битлз. Туристов привлекают Букингемским дворец, Биг Бен, Стоунхендж. Изысканной кухней Великобритания похвастаться не может. Однако, есть 5 десертов, ради которых стоит посетить государство на Британских островах.
Trifle
В Англии сладкое блюдо достаточно популярно. В переводе название блюда означает «пустяк», что говорит о простоте его приготовления. Какие компоненты оно включает? Бисквитное тесто, пропитанное вином, желе и взбитые сливки. Часто в кафе добавляют фруктовый сок, ягоды. Все ингредиенты расположены слоями. Рекомендуется подавать блюда в стеклянной посуде – это придает особую красоту и аппетитность. Десерт, которому больше 400 лет, сегодня видоизменился. Английские кулинары постоянно экспериментируют, добавляя новые ингредиенты. Традиционный состав малокалорийный – 200 Ккал в 100 г.
Victoria Sponge Cake
Другой вид английского десерта. Посвящена сладость королеве Виктории. Существует история, что ее величество предпочитало кусочек сладости во время чаепития, которое в Англии называется 5 o`clock. Victoria Sponge Cake представляет собой торт или пирожное. Состоят из бисквитных плотных слоев, соединенных джемом. Нередко вместо джема кондитеры используют крем, взбитые сливки. Обязательное составляющее – ваниль. Плюс – наличие свежих ягод. Любимый десерт англичан и Королевы готов!
Battenberg
Другой вариант бисквитного торта с глазурью из марципана. Блюдо представляет прямоугольник. Основные составляющие - два вида коржа желтого, розового цветов. Нарезают, располагают их в шахматном порядке, соединяют абрикосовым джемом, затем покрывают светлой глазурью. Ходит легенда, что десерт придумали специально для дня бракосочетания принцессы Виктории - внучки Королевы Великобритании.
Chelsea Bun
На русский язык название десерта переводится «Булочка Челси». Популярная выпечка известна с 17 века. Конечно, рецепт за столетия изменился, стали добавлять новые ингредиенты. Однако, основные - сохранились. Готовят из мягкого дрожжевого теста, время приготовления которого может занимать до 1,5-2 часов. По традиции тесто скручивают спиралькой, добавляют лимонную цедру, смородину и выпекают. После этого блюдо покрывают сахарной глазурью, добавляют орехи или цукатами. Булочки Челси оценит любой сладкоежка. Однако, десерт высоко калорийный – 336 Ккал в 1 штуке!
Неудивительно, что в Англии популярна до настоящего времени традиция 5 o`clock – время пить чай. Разнообразие фантастических по вкусу и виду десертов не оставит никого равнодушным. Рекомендуем попробовать каждое блюда.
Comments (0)