Хотите традиционную чешскую кухню в ее лучшем виде. Один из способов выяснить это — ознакомиться с чешским классическим столом. Который близок к достижению цели сочетания изысканности.
Традиционные блюда Чешской кухни
Прежде чем попробовать их кухню, знайте: чешская еда вкусная, очень насыщенная и вызывающая привыкание. Приятное гастрономическое путешествие начинается.
Тартар из бифштекса
Бесспорный король «закусок, которые хорошо сочетаются с пивом», стейк тартар чешская классика, вы не должны оставить блюдо без дегустации. Это сырая говядина, которую режут, очищают, измельчают, подают с приправами, либо яйцом сверху, либо просто продают предварительно смешанным.
Кушают с поджаренным хлебом с зубчиком чеснока. Мясо, взятое у чешских пятнистых коров предварительно смешивают с луком, яйцом, маслом, сливками, жареными каперсами. Стакан свежего наливного Pilsner, дополнит вашу трапезу.
Кулайда
Традиционный чешский суп, (произносится «ку-лай-дах»): сливочный картофельный суп с грибами, укропом, уксусом и яйцом-пашот на вершине. Как ни странно, лучший вариант Праги подают в лобби ресторана отеля Mandarin Oriental.
Для более деревенской, традиционной версии того же супа, есть более сладкий вкус.
Венские колбаски
У чехов есть национальный вид спорта: претендовать на вещи, которые на самом деле немецкие. И колбасы, безусловно, одна из тех вещей. Как бы то ни было, чехи любят сосиски, едят их как фаст-фуд.
Чехи раздают колбаски кричащим трехлетним детям, чтобы заткнуть их. Работает каждый раз.
Колбасы подают на бумажной тарелке с небольшим количеством горчицы и хлеба, так их следует есть.
Свинкова
Описать рецепт приготовления свинковой — это минное поле: все согласны с тем, что в овощном соусе со сливками содержатся морковь, сельдерей и корень петрушки, что в нем есть кусочек говядины.
Да, svickova, классическое чешское блюдо, приготовленное для свадеб или воскресных семейных обедов, является очень личным, интимным делом, связанным с семейным рецептом.
Ингредиенты, их пропорции, могут вызвать много эмоций.
Жареная утка
Соедините этот восхитительный, сочный и нежный конфи с квашеной капустой и кнедликами, вы получите основной продукт, который является неотъемлемой частью многих чешских воскресных обедов, которые едят в кругу семьи.
Как и шницель, утку можно найти в меню многих ресторанов. Утка фаршированная со смесью вареников и квашеной капусты.
Соус укропа (Кроповка)
Соус с укропом входит в число самых любимых и ненавистных блюд в репертуаре чешской кухни. Если все сделано правильно, это просто фантастический компаньон для говядины или вареного яйца и обычно подается с картофелем.
Укропный соус со свиным языком считается исключительным блюдом.
Шницель с картофельным салатом
Традиционная чешская еда — это среднеевропейская еда, и шницель — прекрасный пример. Заявленный венцами шницель Wiener - телятина, чешская и немецкая версии - в основном свинина, а Cotoletta alla Milanese из Милана, Италия.
Но во всех этих случаях это кусочек нежного мяса, панированный и обжаренный, желательно в масле. Панировка шницеля — это особая, похожая на дзен игра, которая используется для представления детям на кухне.
Традиционная чешская версия представляет собой смесь картофеля, моркови, сваренных вкрутую яиц, лука и солений, с майонезом, горчицей, рассолом из солений, солью, перцем.
Жареный сыр
В чешской республике, вам будут утверждать, что «жареный сыр», то есть кусочек жареного, панированного сыра Eidam, является клейкой, сырной, богатой, утешительной, совершенно восхитительной пищей, которая никогда не перестает удовлетворять. И кто мы такие, чтобы судить?
Сыр выдерживается в домашних условиях в течение дополнительных шести недель и обжаривается на сливочном масле. Один из пяти шеф-поваров на кухне отвечает исключительно за выпечку и жарку сыра: они могут продавать около 500 штук в день.
Гуляш
Гуляш, как и шницель распространен по всей бывшей Австро-Венгерской империи. У чехов он обычно использует более толстый кусочек говядины (иногда и свинины) и подается с пельменями. Многие люди могут согласиться с тем, что такое гуляш, но у каждого паба есть свой особый рецепт, который может сильно отличаться.
Для вегетарианцев подойдет грибной гуляш, очень популярный, в приготовлении используют разнообразные грибы для красивой смеси вкусов и текстур.
Карп
Возможно, вы не захотите, но вам обязательно стоит попробовать карпа в Праге. Это изменит правила игры, как говорят французы. Импортированный из Китая в средние века, представляющий 9 из 10 рыб, выращиваемых в Чешской Республике, он занимает первое место в стране с большим отрывом.
Карповый шницель с картофельным салатом является классическим блюдом.
Чешская кухня очень калорийна, питательна имеет необычные вкусовые решения от которых трудно удержаться порой даже самому избалованному гурману. Вы не сможете уехать из страны не попробовав хотя бы одно из традиционных блюд страны.
Comments (0)